Els calamars farcits apareixien molt sovint als restaurants de Catalunya, però ara es troben poc. Els cuiners no volen feina, i opten per plats més senzills i per la cinquena gamma —plats ja preparats. I sovint, quan apareixen no estan molt ben fets, ja que hi sol faltar un ingredient essencial que aromatitza i lliga la salsa, la picada.
Ha estat una de les receptes de més èxit arreu de Catalunya, a les Illes i també al País Valencià, així com a tota la Mediterrània. Es poden farcir amb els mateixos tentacles, ou dur, pernil, bolets, arròs —com a Grècia i ...