Ametla, sucre, mel i ou

Jijona SA va nàixer el 1931 fruit de la unió d’alguns mestres torroners de Xixona. L’objectiu era fundar una fàbrica que els permetés fer un gir a la producció torronera tradicionalment feta a casa i en petits obradors. Jijona SA posseeix marca pròpia, El Abuelo, i alhora continua assistint els seus socis, torroners del poble i xixonencs dispersos arreu de la geografia, que mantenen aquest espai com a centre de producció.

Galeria publicada a EL TEMPS número 2.130 (desembre 2025).